Indické rybí curry

Nevíte jak inovativně uvařit rybí specialitu? Nebo máte v rodině někoho, kdo nemá ryby rád? Popřípadě rybáře a už nevíte, jaký rybí pokrm vymyslet?

Zkuste trochu inovovat a pojďte s námi uvařit pravé indické rybí curry.

bigstock-Fish-curry-31221230 

INGREDIENCE:

 

POSTUP:

Oloupeme a jemně nakrájíme šalotku, česnek a zázvor. Na jemno také nakrájíme chilli papričku. Rybu nakrájíme na větší kusy.

Rozpalíme olej ve velké pánvi, přidáme špetku římského kmínu, malý kousek skořice a rozdrcený kardamonový oříšek. Restujeme, dokud se koření nerozvoní.

Potom přidáme šalotku, česnek, zázvor a chilli a vaříme na středním ohni po dobu 5 minut nebo až vše změkne.

Mleté chilli a kurkumu smícháme společně s ½ dcl vody a vmícháme do směsi na pánvi.

Smažíme cca 1 minutu a přidáme kousky ryby a nakrájená rajčata.

Vaříme cca 20 minut, nebo dokud nebude ryba měkká, potom přilejeme kokosové mléko. Dochutíme solí a trochou limetky.

Snížíme teplotu a vaříme tak dlouho, dokud se omáčka mírně nezahustí.

Nakonec přidáme koriandrovou nať.

 

Podáváme s rýží a/nebo teplou plackou chapati :)

Ať vám chutná!