Indická kuřecí polévka

O polévkách toho už tady bylo hodně. Pokud je ale máte rádi, pojďte si zpříjemnit život touto exotickou polévkou, plnou vůní a intenzivních chutí po použitých surovinách.

bigstock-hearty-spicy-mulligatawny-soup-282386233

 INGREDIENCE:

  • 500g kuřecího masa
  • 100g rýže
  • 50g mandlí
  • 2 lžičky kurkumy
  • 5 cm čerstvého zázvoru
  • 1/2 lžičky chilli
  • 4 stroužky česneku
  • 2 cibule
  • 2 l vody
  • 2 dl kokosového mléka
  • 1 citron
  • Olej nebo jako jemnější varianta ghí
  • Sůl

 

POSTUP:

Nejprve na oleji (ghí) zpěníme jemně nakrájenou cibuli, utřený česnek a zázvor.

Když je cibulka orestovaná do zlatova, přidáme kurkumu a chilli. Chvíli restujeme a následně přidáme větší kousky kuřecího masa. Maso na směsi koření opečeme a následně vše, co jsme si na pánvičce připravili, přelejeme do hrnce s vařící vodou.

V průběhu vaření přidáme nasekané mandle a vaříme, dokud maso nezměkne.

Mezitím si uvaříme rýži, kterou přidáme do vývaru, jakmile bude maso měkké. Nakonec přidáme kokosové mléko, dochutíme solí a šťávou z citrónu.

Podáváme ideálně horké.

Přeji dobrou chuť :o)