Jemná Masala - základní směs

Základní masala směs u nás známá jako "kari". Obsahuje koriandr, kmín, skořici, muškátový květ, hřebíček, kurkumu a kardamon. 

hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Na dotaz
Kód: 120/200
299 Kč
Kategorie: Směsi koření

 

Popis:

Základní masala směs u nás známá jako "kari". Od tradiční Indické Masaly nebo Garam Masaly se liší jemnou chutí a absencí chilli a pepře. Je tak vhodné i pro jedlíky s jemnými jazýčky. I přes to je však Jemná Masala výrazná a vykouzlí vám na talíři pravý orient. V Indii si směs každá domácnost upravuje podle tradičního rodinného receptu.

Příprava kuřete:

Ke kuřeti přidejte sůl a citronovou šťávu. Rozehřejte olej nebo máslo na pánvi. Přidejte cibuli a smažte dozlatova. Přidejte kuře a pořádně orestujte, poté přidejte jogurt a koření, trochu soli, chilli prášek, zelené chilli, kousky rajčat, koriandrové listy a vše důkladně promíchejte.

 

Příprava biryani: 

Namočte rýži do vody na 10-20 minut. Povařte kuře/jehně se solí asi 20 minut. Na pánvi si rozehřejte olej a přidejte cibuli, poté přidejte maso a vařte 10 minut. Přidejte namočenou rýži, šafrán, chilli, zelené chilli, rajčata, koriandr, rozinky a kešu ořechy. Nechte ještě dalších 30 minut vařit.

 

Složení:

Koriandr, kmín, skořice, muškátový květ, hřebíček, kurkuma a kardamon. Bez chemických ošetření, přidaných konzervantů a dochucovadel.

 

Hmotnost: 100 gramů / 200 gramů

Koření je nutné po otevření řádně skladovat, aby si uchovalo svou vůni a chuť. Jak správně skladovat koření Made in India poradíme v článku tady >> 

 

Původ: Jodhpur, Indie

 

Dodavatel: 

Koření pochází z malé rodinné firmy v Jodhpuru, kde se tradice pěstování a zpracování koření dědí už v páté generaci. Firmu dnes vedou dcery majitele. Ženy mají v Indii jiné postavení a málokdy vedou nějakou firmu. Svým nákupem podporujete jejich působení v Indii. Více o příběhu 7 sester najdete na blogu >> 

 

Recepty:

BIRYANI Z MANALI

 

Informace o dodavateli: Ms.Neelam, MV SPICES, Shop No.107, Naisarak Road, Jodhpur, India 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení