Biryani - směs na rýži
Směs je dokonalá pro přípravu rýže. Obsahuje skořici, hřebíček, muškátový oříšek, pepř, muškátový květ, zelený kardamon, černý kardamon.
| Kategorie: | Směsi koření |
|---|
Popis:
Směs je dokonalá pro přípravu rýže. Stačí nasypat čajovou lžičku koření na rozpálený olej a orestovat, aby se uvolnily lahodné silice. Následně přidat rýži, aby se také orestovala, zalít vodou a připravit tradičním způsobem. Výsledek je naprosto vynikající. Biryani patří k těm méně pálivým kořením a obvykle je používáno do pokrmů, kde je rýže či zelenina vařená společně s masem.
Složení:
Skořice, hřebíček, muškátový oříšek, pepř, muškátový květ, zelený kardamon, černý kardamon. Bez chemických ošetření, přidaných konzervantů a dochucovadel.
Hmotnost: 100 gramů / 200 gramů
Koření je nutné po otevření řádně skladovat, aby si uchovalo svou vůni a chuť. Jak správně skladovat koření Made in India poradíme v článku tady.
Původ: Jodhpur, Indie
Dodavatel:
Koření pochází z malé rodinné firmy v Jodhpuru, kde se tradice pěstování a zpracování koření dědí už v páté generaci. Firmu dnes vedou dcery majitele. Ženy mají v Indii jiné postavení a málokdy vedou nějakou firmu. Svým nákupem podporujete jejich působení v Indii. Více o příběhu 7 sester najdete na blogu.
Recepty:
Šafrán je vysoce ceněným kořením. Používá na obarvení a ochucení rýže, omáček, polévek a těsta. Šafrán namočíme na pár minut do lžičky teplé vody a potom i s vodou přidáme do...
