Šafrán je vysoce ceněným kořením. Používá na obarvení a ochucení rýže, omáček, polévek a těsta. Šafrán namočíme na pár minut do lžičky teplé vody a potom i s vodou přidáme do pokrmu.

Můžeme doručit do:
3.3.2020
Skladem (2 1 g)
Kód: 99
299 Kč
Kategorie: Indické koření
Hmotnost: 0.001 kg

 

Popis:

Šafrán setý je hlíznatá, velmi stará kulturní rostlina z čeledi kosatcovité, pěstovaná pro čnělky svých květů, které jsou vysoce ceněným kořením zvaným šafrán. Z jednoho hektaru pole se sklidí pouhých 6 kg suchého šafránu, nebo chcete-li ze sta tisíc blizen získáte jen jeden kilogram koření. Při zpracování šafránu se sklízí celé květy, z nichž je nutné ručně vystříhávat blizny a velmi rychle a šetrně je zpracovat. Je to velmi náročná, finančně nákladná a zdlouhavá práce. Šafrán se používá na obarvení a ochucení rýže, omáček, polévek a těsta. Šafrán namočíme na pár minut do lžičky teplé vody a potom i s vodou přidáme do pokrmu.

 

Složení:

Blizny květů šafránu setého, bez chemických ošetření. Zároveň neobsahuje žádné přidané konzervanty ani dochucovadla.

 

Hmotnost: 1 gram

Koření je nutné po otevření řádně skladovat, aby si uchovalo svou vůni a chuť. Jak správně skladovat koření Made in India poradíme v článku tady. 

 

Původ: Jižní Indie

 

Dodavatel: 

Koření pochází z malé rodinné firmy v Jodhpuru, kde se tradice pěstování a zpracování koření dědí už v páté generaci. Firmu dnes vedou dcery majitele. Ženy mají v Indii jiné postavení a málokdy vedou nějakou firmu. Svým nákupem podporujete jejich působení v Indii. Více o příběhu 7 sester najdete na blogu

 

Recepty:

KAŠMÍRSKÝ ČAJ

 

 

 

 



Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: