Anglický název: Natural Darjeeling Tea
Český název: Darjeeling - přírodní černý čaj
Hmotnost: 100 gramů
Původ: Severovýchodní Indie
Složení:
Sušené lístky čajovníku bez chemických ošetření. Zároveň neobsahuje žádné přidané konzervanty ani dochucovadla.
Popis:
Ve výšce 1.831m.n.m. se nalézá horské centrum obklopené cca 49 tisící akry osázenými čajovníkem. Svahy pokryté čajem mají někdy sklon až 45°. Na rozdíl od Assámu je zde pěstován převážně čajovník čínský, nebo kříženec čínského a assámského čajovníku.
Je zde přes 100 čajových zahrad a čaj se zde sklízí 2x ročně. První sklizeň (first flush) probíhá v prvních dnech měsíce dubna, druhá (second Flush) v květnu a v červnu. Někdy se mezi těmito dvěma sklizněmi produkuje čaj takzvaný mezidobní (in between). V některých zahradách se navíc sklízí i v říjnu a listopadu - tyto sklizně jsou zvány podzimními (Autumnal).
Příprava:
Jedna z nejdůležitějších ingrediencí indické kuchyně. Kardamom se používá jako koření pro sladká i slaná jídla, stejně jako tradiční ochucovadlo kávy a čaje. Nejlépe se skladuje...
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.